Химоза в продуктах из Индии и других стран Востока давно обсуждается в ЕС. Подумайте сто раз перед покупкой, например, куркумы на базаре в Египте или Турции, конечно, после прочтения данного материала.
Япония запретила импорт индийских манго после провала проверок на вредителей. Это лишь один эпизод в длинной цепочке проблем: индийские специи, рис и морепродукты регулярно сталкиваются с ограничениями в США, ЕС и Азии. Причина — хаос на фермах, слабый контроль, коррупция и опасные химикаты, которые доходят до потребителя. Индии придётся учиться у соседей, чтобы восстановить доверие.
Сотни людей собрались в Лоди‑Гарденс в Дели, чтобы почтить любимый фрукт Индии — манго. Под палящим солнцем рэпер играл со словом aam, которое на хинди означает и «манго», и «обычный человек». Люди в манговых костюмах слушали лекцию фермера, а затем праздник — уже пятый, организованный энтузиастом Равиндером Сингхом — завершился массовым поеданием 120 килограммов манго.
Но Япония в этом году манго не попробует. Она запретила импорт свежих индийских манго после того, как крупнейший производитель в мире провалил проверки на вредителей. Индия проваливает такие тесты часто: её специи, морепродукты и рис регулярно сталкиваются с ограничениями, запретами и дополнительными инспекциями в США, Европе и Азии. За последние два года ЕС выпустил 365 предупреждений по поводу индийских продуктов.
Проблема начинается на фермах. Там широко распространены чрезмерное использование пестицидов, применение запрещённых химикатов и слабый контроль вредителей. Коррупция и слабый надзор позволяют пестицидам, остаткам лекарств и микробам вроде сальмонеллы беспрепятственно подниматься по всей цепочке поставок.
Плохая еда — плохой бизнес. Один контейнер специй может стоить более $100 000, и его отклонение инспекцией наносит серьёзный удар. Ещё труднее оценить репутационный ущерб и будущие расходы на дополнительные проверки. ЕС уже проводит лабораторные тесты 20–50% всех поставок индийского перца чили и листьев карри — за счёт производителей.
Но главные жертвы — сами индийцы. Почти каждый пятый образец, проверенный индийским Управлением по безопасности пищевых продуктов в 2024–2025 годах, не прошёл тесты. Недавний рейд в Гуджарате обнаружил склад червивых и заражённых грибком манго, предназначенных для производства сока. Искусственное дозревание — запрещённый, но распространённый химический трюк — может вызвать отказ органов. Другие последствия проявляются десятилетиями: чем больше определённых пестицидов человек потребляет, тем выше риск рака.
Как исправить систему
Некоторые решения требуют работы политиков и технократов: национальная система отслеживания продукции от фермы до порта, больше лабораторий на всех этапах цепочки поставок.
Другие — вмешательства на самом высоком уровне. За последнее десятилетие Бангладеш практически ликвидировал отравления свинцовым хроматом — химикатом, который часто добавляли в куркуму для яркости цвета. Свинец токсичен, повышает риск заболеваний мозга и сердца, особенно опасен для детей.
Бангладеш добился успеха благодаря:
- публичному вмешательству премьер‑министра,
- яркой телевизионной кампании,
- размещению 50 000 предупреждений на рынках и в общественных местах,
- уголовной ответственности за добавление свинцового хромата.
Индия тоже объявила такую практику преступлением — но не смогла обеспечить выполнение закона.
