↗️ То есть, за 0.45 кг говядины американцы платят 8$, a за кило 13€, примерно. В Латвии — 8-10€ для примера, что для ЕС не дорого… 👇👇
Жизненно важное животное для коренных народов снова спасает общину в момент кризиса.
Туши свежезабитых бизонов лежали на ветреных равнинах резервации народа Блэкфут в западной Монтане. Их готовили к разделке и отправке на переработку — чтобы накормить тех, кто оказался на грани потери продовольственной помощи из-за шатдауна правительства США.
Племя Блэкфут, как и многие другие индейские общины, оказалось особенно уязвимым, когда стало ясно, что программа продовольственных талонов (SNAP) может быть сокращена. Поэтому они решили заполнить брешь сами — зарезав часть своего стада и раздав мясо нуждающимся.
“Для этого стадо и существует. В трудные времена мы должны кормить наш народ,” — говорит Слю Костел, один из управляющих племенным стадом.
🦬 18 бизонов ради выживания общины
На прошлой неделе племя забило 18 бизонов из своего стада в 600 голов.
Это дало более 3 000 фунтов (около 1,36 тонны) мясного фарша.
Мясо раздавали пакетами вместе с консервами, молоком, фруктами и овощами — старейшинам, молодым семьям и другим членам племени, независимо от того, получают они SNAP или нет.
🌾 Бизон — животное, дававшее жизнь
Тысячи лет бизон был незаменимым существом для коренных народов Великих равнин и Скалистых гор:
мясо — еда,
шкуры — для палаток, тёплых одежд и одеял,
кости — инструмент и оружие.
В XIX веке правительственные охотничьи кампании почти истребили животных, но благодаря десятилетиям усилий племён в XX–XXI веках популяция восстановилась до около 400 000 голов.
Сейчас, на фоне самого долгого шатдауна в истории США, именно бизоны снова спасают людей.
“Бизон — это жизнь,” — говорит Костел. — “Он всегда давал нам всё, чтобы выжить.”
🍽 Шатдаун ударил по индейским племенам сильнее всего
Каждая четвёртая семья коренных американцев и жителей Аляски зависит от программы SNAP.
На территории Блэкфута привозили продукты даже из штата Вашингтон, а некоторые члены племени охотились на лосей, чтобы поддержать продовольственные фонды.
Обычно племя забивает четырёх бизонов в месяц для питания старейшин.
Но во время шатдауна спрос вырос более чем вдвое, и пришлось значительно увеличить объём помощи: мясо получили около 2 300 семей.
🔪 Как это происходит
В один из холодных дней двое мясников подъехали к загону, где держали животных, и убили бизонов одним выстрелом в голову.
Они быстро разделали туши, оставив головы, шкуры и язык племени — для церемониальных целей.
Мясо увезли в город Валир, где его переработали, перемололи и упаковали.
Часть раздали на специальных пунктах выдачи, остальное развезли в самые удалённые уголки резервации.
Даже пожарные бригады, временно не работающие зимой, подключились к доставке, проезжая по просёлочным дорогам в тени заснеженных гор национального парка Глейшер.
💬 “Бесплатное мясо — огромная помощь”
68-летняя Дениз Хевираннер вспоминает, как увидела цену обычного говяжьего фарша: $7,95 за фунт.
“Я не получаю продовольственные талоны, но бесплатное мясо бизона — это огромная помощь,” — говорит она. — “Сегодня у меня — котлеты.”
